Fűszerek savanyúságokhoz

A babérnak története van. Múltja, és talán újra van jelene is. Tudod hol készültek az első kozmetikumok? És hogy mi volt ezek első alapanyaga? A babér volt az alapanyag, a város pedig Aleppo, mely a mezopotámiai selyemút mellett volt. 4000 évvel ezelőtt…

A tormáról (Armoracia rusticana) gyakran csak a húsvét jut az eszünkbe, amikor a sonka mellé a csípős reszelt tormát szolgáljuk fel. Pedig a torma nem csak egy unalmas csípős fűszernövény, de gyógyhatása is kiváló.

A bors több évig élő lián, egy- vagy kétlaki, szára legfeljebb 15 m, a tövén elfásodik; a hajtások megduzzadt csomóin kapaszkodó léggyökerek nőnek, melyekkel a növény fákhoz vagy más támasztékhoz rögzíti magát. Levelei szórt állásúak. A levéllemez általában 19 x 7 cm nagyságú, elliptikus vagy széleslándzsás, kihegyezett, válla az egyik oldalán jelentékenyen szélesebb, mint a másikon, színén nagyon fényes, fonákján fénytelen és világosabb zöld. A főér mindkét oldalán a váll közelében 2-2 erős, a csúcs felé hajló oldalér ered, amely számos gyenge keresztirányú érrel kapcsolódik egymáshoz. A levélnyél körülbelül 1,5 cm hosszú. A kis virágok zsúfoltan helyezkednek el a legfeljebb 20 cm-es, kezdetben felálló füzérekben, amelyek mindenkor egy pálhával szemben erednek.

A fűszerkömény (Carum carvi) az ernyősvirágzatúak rendjébe és a zellerfélék családjába tartozó faj.

A kapor (Anethum graveolens L.) közismert gyógy-, és fűszernövény. Népies elnevezései: fűszerkapor, kertikapor, kertikömény, uborkafű.

A koriander (Coriandrum sativum L) neve a görög „korisz", azaz poloska szóból származik, utalva a friss hajtás illatára. Már az egyiptomiak is ismerték és alkalmazták.

Mit kell tudni a tárkony termesztéséről? A tárkony borsos ízű, egy leheletnyi ecetes aromával, amely alkalmas halak készítéséhez, de emellett számos más felhasználási módja van a konyhában. Dél-Oroszországból és Nyugat-Ázsiából származik.

A startlapgyűjtemény a meggyről szóló linkeket gyűjtötte össze. A meggy fajtái, a meggy elkészítési tippjei, receptek, meggylevek, kompótok, sütemények, lekvárok. A meggy élettani hatásai, szedd magad akciók, meggypálinka. A meggyfa ültetése, metszése, ötletek, praktikák. Meggylikőr, meggyfagyi, szörp, és számtalan felhasználási lehetőség.

Ezen oldalon szeretnénk egy csokorba gyűjteni a mustárral kapcsolatos linkeket.

A szerelem fűszernövénye