Céklasavanyítás

A céklát elsősorban téli gumós zöldségként tartjuk számon, talán fel sem tűnik, hogy ilyenkor nyáron megjelennek a piacon a zsenge, friss, nyári céklák. Ízük, állaguk ilyenkor sokkal frissebb, fiatalabb, arról nem is beszélve, hogy a levelüket is csodálatosan hasznosíthatjuk.

Elkészítése egyszerű, egészséges, színe gyönyörű, mély rózsaszín, és nagyon finom. Variálhatod egyszerű, fehér burgonyapürével - csodás tálalást készíthetsz vele. Kismama-koromban nagyon sokszor ettem így a krumplipürét - jót tesz a vérképzésnek, és a CH-diétába is jól beilleszthető. Nálunk a gyerekek kedvence.

Gyerekkorom óta nagy kedvencem a cékla. Mivel az utóbbi időben sorra rosszabbnál rosszabb bolti, piaci savanyított céklákba futottam bele, így elkértem anyától a családi receptúrát.